新潟県で海の幸が美味しい宿11選！料理がすごい泊まって良かった温泉旅館を紹介

新潟県のご当地グルメとして、へぎそばや佐渡の鯛めし・佐渡のそば・新潟の魚介類など、新鮮な食材を活かした料理が豊富にあります。

夕食バイキングでは、新鮮な魚介のお刺身やかにの食べ放題など、全50種類の和洋中料理がズラリと並びます。

和食会席（牡丹コース・芍薬コース）では、季節によってその時期に獲れた食材を活かした料理が堪能できます。彩りも豊富で、見た目でも味でも満足できる料理ばかりです。

朝食バイキングでは和洋料理で、目覚めの身体にも優しい一日の活力をあげるメニューがふんだんに並びますよ。

日本海で獲れた新鮮な海の幸で作られたお造りやサザエ、アワビの壺焼き・踊り焼き・炊き込みご飯など食べきれないほどの料理が並びます。

また、初夏の時期になるとトビウオも水揚げされ、お刺身でも食べられますが、トビウオの出汁（アゴダシ）で作るスープは、黄金色が鮮やかで透き通っており、臭みも感じられないまろやかな味に仕上げられています。

佐渡沖で水揚げされた新鮮な海の幸を中心に、地元の旬の食材を活かした会席料理がズラリと並びます。

尾頭付きの舟盛りは、鯛やメバルなどその時期の新鮮な魚介で豪華に盛り付けられます。
甘みのある瑞々しいズワイガニやアワビの踊り焼き・サザエの壺焼き・新潟産和牛ステーキなどたくさんの料理を堪能できます。

佐渡ならではの新鮮な海の幸で造られる刺身盛り合わせやサザエの壺焼き・鱈の白子・旬の魚のホイル焼き・季節の天ぷらなどさまざまな料理が並びます。

自家製のタコキムチは、まろやかな辛さでお酒が進みますよ。
女将が漬けたこだわりの漬物は、漬物好きにはたまらない美味しさ。

寺泊港で獲れた新鮮な海の幸を、最高な状態で調理され、美味しい料理がズラリと並びます。

新鮮な魚介で作ったお刺身や煮魚・天ぷらなど、舌鼓を打つほどの会席料理が楽しめます。

その日に日本海で獲れた新鮮な海の幸を、料理長が腕によりをかけて美味しい料理へと変身させます。
新鮮な魚介をふんだんに使った舟盛りのお刺身や特選鍋・四季折々の食材を使った天ぷらなど豪華な料理が堪能できます。

コースごとに変わるメニューで、紅ズワイガニや佐渡島豚と地元季節野菜のしゃぶしゃぶなども楽しめますよ。

日本海の海で獲れる魚を中心とした料理が、食べきれないほどふんだんに並びます。
春にはカレイやヒラメ、夏にはサザエやマアジ、秋はノドグロやカマス、冬はアンコウ・ブリ・ズワイガニなどの豪華な魚介が水揚げされます。

料理長が自信を持って提供する料理には、新鮮な魚介類のお刺身やサザエの壺焼き・魚の塩焼き・グラタンなどの他にも、わすけオリジナルのイカ墨コロッケがあり、どれも格段の差がある美味しさです。

カニの甲羅盛りは、甘みのあるプリプリした食感で食べやすくしたカニを甲羅に盛り付け、蟹酢をジュレにしたタレで美味しくいただけます。

また、ブリのしゃぶしゃぶやアンコウの唐揚げ・新鮮な旬のお刺身・焼きガニなど季節ごとに獲れた食材で造られた料理が、ふんだんに用意されますよ

その日に水揚げされた日本海の海の幸や旬の食材を、料理長が腕によりをかけて、四季折々を感じられる料理に仕上げます。

蟹三昧か魚三昧かを選べて、どちらを選んでも美味しさに満足できます。

蟹三昧では、カニ味噌豆腐やカニの甲羅焼き・蟹天ぷらなど、カニ尽くし料理が堪能できます。

一方、魚三昧では新鮮な海の幸で作られたお造りや鯛の兜煮・魚貝の揚物など魚介類が中心の料理を堪能できます。

鯛茶漬けや鯛のしゃぶしゃぶ・土鍋で炊いた鯛めしなどが名物です。
鯛料理をはじめ、カニ料理でもカニを丸ごと一杯を堪能でき、ワタリガニの中華風あんかけや蟹釜飯もとても人気のある料理です。また、天然あわびの踊り焼きや高級魚のノドグロの塩焼きなど、たくさんのメニューが楽しめます。

日本海で捕れた新鮮な魚介を使った会席料理が楽しめて、中でも「全国どんぶり選手権」でグランプリを獲得した「鯛茶漬け」は、湯元館の自慢の料理の一つです。

鯛の刺身やなめろう・イクラなどを、ホカホカに焚き上げた新潟県産のコシヒカリの上に乗せ、熱々の出汁をかけて食べるのは絶品です。他にも、新鮮な魚介のお刺身や新潟産和牛のステーキ・旬の食材を使った天ぷら・焼き魚などの豪華な料理が堪能できます。